Charcuterie Laurent Bernier

Die in der ganzen Region bekannte Metzgerei Laurent Bernier in Chauvé ist ein Treffpunkt für Genießer, die handwerklich hergestellte Wurstwaren zu schätzen wissen.

In seinem Labor zaubern der Metzgermeister Laurent Bernier und sein Team für Sie ein wahres Geschmacksballett mit hausgemachten Wurstwaren aus Label Rouge-Schweinen vom Bauernhof.


Alle Produkte der Charcuterie Bernier sind hausgemacht, auch solche, die Geduld erfordern, wie Trockenwürste (mindestens 30 Tage Trocknungszeit) und Trockenschinken (8 Monate Trocknungszeit erforderlich).

Die Produkte der Charcuterie Bernier


Schinken: ein Muss, Schinkenliebhaber, der am meisten mit Medaillen ausgezeichnete Schinken Frankreichs ist hier seit 2013 bis heute.
Schweinerillettes: cremig und köstlich
Landpastete: traditionell und herzerwärmend
Bratwürste und Chipolatas: perfekt für den Grill.
geräucherter Schinken und Landschinken: Klassiker
mariniertes Fleisch aus Schweinefleisch, Rindfleisch oder Ente
Blutwurst: für Liebhaber intensiver Aromen
regionale Spezialitäten: Würste mit Curé Nantais, mit lokalem Wein oder mit Salicornien aus dem bretonischen Sumpf (als Trockenwurst oder als Kochwurst).
und noch viele weitere originelle und kreative Rezepte ...


Die Charcuterie Bernier passt sich den Jahreszeiten an! Im Herbst-Winter: Fleisch in halbsalzigem Zustand für Eintöpfe, Kutteln, gefülltes Sauerkraut und Weißwürste... Im Sommer: große Auswahl an mariniertem Fleisch, Würstchen und Chipolatas zum Grillen für Barbecues.


Der Rat des Experten Laurent Bernier zum Verkosten seiner Produkte:
Um Wurstwaren zu genießen und damit sich alle Aromen entfalten können, sollte man sie nicht zu kalt essen. Der Trick ist, die Zubereitungen frühzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen. Und beim Grillen sollten Sie sich auch hier Zeit für die Zubereitung lassen und nicht zu heiß kochen. Und vor allem: Stechen Sie Ihre Würstchen nicht vor dem Grillen an!

Direktverkauf im Laden in Chauvé :


Mittwoch, Freitag und Samstag von 8:00 bis 13:00 Uhr und von 15:30 bis 19:00 Uhr.
Dienstag und Donnerstag von 8:00 bis 13:00 Uhr



Direktverkauf auf den Märkten der Region :


Tharon-Plage: Samstag (von September bis Juni) und Dienstag und Freitag (Juli - August).
Saint Père-en-Retz: dienstags
Frossay: Donnerstag
Saint Brevin-les-Pins: Donnerstag und Sonntag.
La Bernerie-en-Retz: Freitag
Paimboeuf: Freitag (außer Juli - August)



Wussten Sie schon?
Laurent Bernier hat mehr als 40 Jahre Erfahrung in der Gastronomie (Metzger und Fleischer). Er ist seit 28 Jahren in Chauvé tätig! Im Laufe der Jahre hat er sich mit einem feinen Team aus kampferprobten Fachleuten umgeben.

Die Metzgerei Laurent Bernier gehört zu den Produzenten in Chauvé, die vom Office de Tourisme Destination Pornic vorgestellt werden.