LA FERME DE BOIS JOUBERT

Verkauf auf dem Bauernhof am Freitag, von 14 bis 19 Uhr

Unser Hof liegt auf dem Gebiet des regionalen Naturparks Brière in einem freiwilligen Reservat, das zu "Bretagne Vivante" gehört. In dieser geschützten Umgebung bemühen wir uns, ein reiches Naturerbe am Leben zu erhalten, indem wir biologischen Landbau betreiben und die Wiesen des Sumpfgebiets durch Beweidung und Mähen aufwerten. Wir tragen auch zum Erhalt der heimischen Artenvielfalt bei, indem wir bretonische Pie-Noire-Kühe züchten.

Unsere Produkte:
Tommes, Presskäse aus Rohmilch :
- Der "junge" Tomme: mild und schmackhaft, hat mindestens einen Monat Reifezeit.
- Der "alte" Tomme: sehr schmackhaft, etwas kräftig, mindestens drei Monate gereift.
- Tomme "maigre": 13 % Fettgehalt.
- Grande tomme": weich und fruchtig, eignet sich auch für "Raclette".
Fleisch :
Bretonische Rasse Pie-Noire: Kisten zu 11 kg: Sortiment an Braten, Beefsteaks, Bourguignon, Pot au Feu, Hacksteaks.