Domaine Fouet

Die Domaine Fouet ist ein Familienweingut in Saint-Cyr-En-Bourg, im Herzen der Appellation Saumur-Chamigny, 10 Minuten von Saumur entfernt. Das Weingut ist mit dem Gütesiegel für biologischen Landbau ausgezeichnet und Julien Fouet repräsentiert die sechste Generation von Weinbauern.

Das Weingut bewirtschaftet etwa 20 Hektar BIO-Weinberge mit den Rebsorten Cabernet Franc, Pineau d'Aunis und Chenin und produziert Weine der Appellationen Saumur Blanc und Saumur Champigny sowie Pétillants Naturels und sulfitfreie Weine. Die Weinberge werden im Einklang mit der Biodiversität bearbeitet und die hergestellten Weine bieten eine Qualität, die die wunderbaren Böden der Region widerspiegelt. Der Tuffstein, ein 90 Millionen Jahre alter Kalkstein, verleiht den Weinen eine bemerkenswerte Besonderheit. Die auf Chenin basierenden Weißweine sind sehr frisch, während die fruchtigen und leichten Rotweine ihre ganze Eleganz der Saumur zum Ausdruck bringen.
Das Weingut ist um den Erhalt der Umwelt bemüht und betreibt Öko-Weidewirtschaft zur Pflege der Weinberge sowie Agroforstwirtschaft durch die Anpflanzung von Apfelbäumen auf einigen Parzellen.

Sie können den Weinkeller selbstständig besichtigen, dank einer Broschüre, die Sie Schritt für Schritt und in Ihrem eigenen Rhythmus führt. Sie werden die Geschichte des Weinguts, die Arbeit des Winzers, unsere Fässer und die Amphoren kennenlernen. Außerdem können Sie den Höhlenweinkeller und seine Behausung aus dem 12. Dieser über Generationen vergessene Schatz des Kulturerbes wurde erst vor etwa zehn Jahren wiederentdeckt. Dabei wurden ein Brotofen und andere Spuren des Alltags entdeckt, die außergewöhnlich intakt geblieben sind.
In einer freundlichen und familiären Atmosphäre werden am Ende jedes Besuchs eine kommentierte Weinprobe und ein Weinverkauf angeboten. Der Zugang ist frei und kostenlos.