L'INSTINCT GOURMAND

Tafeln von Nantes 2014

Eine Adresse, die man im Auge behalten sollte, wo die Küche mit der echten Gastronomie flirtet: normal, wenn man bedenkt, dass der Chef-Patron bei Bernard Loiseau und Raymond Blanc gelernt hat, aber die Preise sind die eines Bistros, "in dem sich jeder im wörtlichen und übertragenen Sinne wiederfinden kann". Die Speisekarte wechselt regelmäßig im Laufe der Jahreszeiten in einem Raum, der gemütlich und diskret sein soll. Muscheltartar mit Champagnergranité, Seeteufelstück mit pochierter Auster und Pfifferlingen usw. Verführerische Weinkarte.