Le Manoir de la Mortière

Spezialgebiet des Kochs :

Das Manoir de la Mortière, ein wunderschönes Gebäude aus dem Mittelalter, steht gegenüber der tausendjährigen Kirche im Zentrum von Olonne sur Mer.
Hier befinden sich zwei Lokale: "Alice, le bistrot" im Erdgeschoss und "GAIA", ein Gourmet-Restaurant mit identitätsstiftendem Charakter, im Obergeschoss.
Dieser magische Ort ist eine wahre Oase des Friedens.


Alice, le bistrot wurde vom Guide Michelin mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet.
Der Bib Gourmand belohnt eine schwierige Gleichung: ein sehr hohes Niveau der Küche zu halten, mit echter Aufmerksamkeit für das Produkt und die Ausführung, und gleichzeitig eine kontrollierte Rechnung anzubieten.

GAIA erhielt einen grünen Stern, der vom Guide Michelin verliehen wird.
Der Grüne Stern zeichnet Einrichtungen aus, die einen engagierten und verantwortungsbewussten Ansatz in der Gastronomie verfolgen und umweltfreundliche Initiativen ergreifen.