LE RELAIS DU GOIS

An einem einzigartigen Ort, der Passage du Gois, mit der Insel Noirmoutier als Horizontlinie, können Sie im Rhythmus der Gezeiten vor dieser mythischen Passage mit ihren Zufluchtsorten und Vorsprüngen für verspätete Reisende zu Mittag essen. Der Chefkoch Stéphane Buron empfängt Sie im Relais du Gois, das von seiner Frau Karine im Salorge-Stil renoviert und dekoriert wurde.

Zu den unumgänglichen Spezialitäten des Relais du Gois gehört die kreative und raffinierte Meeresküche: cremige Chorizo mit Miesmuscheln, Hummer im Wind, lackierter Seebarsch mit süßen Gewürzen, aber auch Taube mit Erbsencreme und Kartoffeln aus Noirmoutier.

Und um mit einer süßen Note abzuschließen, bietet Ihnen die Dessertkarte ihre Spezialitäten: kandierter Fenchel mit Vanille-Blätterteig, Erdbeerfolie mit Rhabarber oder auch Grand Marnier-Soufflé.