Le Saint-Paul

Le Saint-Paul in Préfailles: Eine Institution für die Stammgäste dieses Restaurants mit seiner freundlichen und familiären Atmosphäre.

Johanna und Maxime haben das Familienrestaurant übernommen, um es in eine gastronomische Version zu verwandeln. Maxime, der neun Jahre lang in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant gearbeitet hat, bietet Ihnen mit seinem jungen und dynamischen Team neue Geschmacksrichtungen, die ausschließlich aus frischen und saisonalen Produkten zubereitet werden. Seine Frau Johanna, eine Escoffier-Jüngerin, gewährleistet die Kontinuität der Arbeit in der Küche.

Im Innenbereich herrscht eine gemütliche Atmosphäre, während Sie die überdachte Terrasse mit Meerblick in Südlage genießen können. Zur Verdauung können Sie direkt vor dem Restaurant einen Spaziergang an der Küste machen!


Das Saint-Paul setzt sich für die Aufwertung der Region ein.
Chefkoch Maxime Roullier unterhält enge Beziehungen zu renommierten lokalen Produzenten: Le Potager d'Hector (La Plaine-sur-Mer) für sonnenverwöhntes Gemüse, Spiruline de Retz (La Plaine-sur-Mer) für nährstoffreiche Algen, Pigeons de Pornic aus Freilandhaltung, le sens des Simples (Pornic) für aromatische Pflanzen und Mytilijade für Moules plainaises (Muscheln aus Plain). Diese enge Zusammenarbeit garantiert die Rückverfolgbarkeit der Produkte und eine unvergleichliche Frische.


Unsere Lieblingsgerichte :


die Kombination von Aromen, Speisen und Weinen
der Oktopus (Entdeckungsmenü): Zitronenjoghurt, Oktopuscarpaccio, Oktopus vom Grill, Petersilie und Gemüsejungfrau.
das Illanka Vallerona-Schokoladentörtchen, Zitronenmelisse ... ultralecker!
das vegetarische Menü ... das je nach den Produkten des Marktes und der Inspiration des Küchenchefs ausgearbeitet wird. Vertrauen Sie ihm




Positive Kundenbewertungen
Die Gäste loben die Qualität der Gerichte, die gepflegte Präsentation und den herzlichen Empfang durch das Team. Viele Bewertungen heben die Verwendung hochwertiger lokaler Produkte, die Frische des Fischs und die richtige Garung hervor.


Das Saint-Paul gehört zu den zahlreichen Restaurants in Préfailles, die vom Office de Tourisme Destination Pornic vorgestellt werden.