RESTAURANT L'ESPADON

L’Espadon steht für traditionell "gutes Essen". Sébastien Gautron ist manchmal angesichts dieses schönen Versprechens etwas verlegen. Und dennoch liegt es ihm am Herzen, es für jedes Mittagessen und jedes Abendessen zu halten. Sieht man die vergnügten Gesichter seiner Gäste, scheint er sein Versprechen als Küchenchef einzulösen...

Versuchen Sie das knusprige "Gralaïe" mit Mogette-Bohnenkernen, ein traditionelles Gericht der regionalen Küche, und überzeugen Sie sich selbst. Steigt Ihnen dieser ehrliche Duft nach Röstbrot in die Nase? Dann ist es um Sie geschehen. Genießen Sie den gegenwärtigen Moment. Sie haben sich bequem am Tisch in dem modernen Gastraum direkt am Meer eingerichtet. Die Küche wie der Service haben nur ein Anliegen, aus Ihrer Mahlzeit einen Augenblick des Genusses zu machen, wortwörtlich wie im übertragenen Sinn.

Sie können sicher sein, dass Sie auf Ihrem Teller frische, regionale Zutaten finden. Um genau zu sein, wartet Sébastien Gautron auf die Jahreszeiten wie ein Pianist auf seine Partitur. Frühling, Sommer, Herbst und Winter - es ist ihm eine Ehrensache, jeweils die schönsten Zutaten zu besorgen und sie zu einer Komposition auf dem Teller anzurichten. Die Arbeit mit diesen lokalen Spezialitäten ist ihm und seinem ganzen Team ein Anliegen.

Sind Sie bereit für den Augen- und Gaumenschmaus im Restaurant L’Espadon?