Ferme de la Mer de l'Isle

"Die Ferme de la Mer de l'Isle liegt in den Sümpfen des Haut Brivet und stammt aus dem 17. Jahrhundert.
Wir kamen im November 1984 an und waren von diesem wunderschönen Ort begeistert.

Seit über zwanzig Jahren bewirtschaften wir 40 Hektar Land biologisch, um die empfindliche Umwelt zu schützen.

Wenig Getreideanbau - etwa 8 ha -, Rotklee für die Proteine und Gras für die Weide und das Heu.

Die Schafe leben die meiste Zeit im Freien und bleiben zum Lammen im Stall. Die Schlachtlämmer werden im Freien gehalten und fressen hauptsächlich Gras, sie werden mit Getreide ergänzt und von Mai bis Oktober verkauft.

Bio"-Schafskäse aus Rohmilch: Wir melken die Schafe von Februar bis November zweimal täglich. Alle unsere Schafskäse werden mit Salz aus Guérande oder mit Fleur de Sel aus Guérande gesalzen, das die Bezeichnung "Nature et Progrès" trägt. Das verwendete Lab und die Fermente sind garantiert GVO-frei. Sie werden in der reinsten Tradition der Hofkäserei hergestellt.
Käse und Joghurt werden so jeden Tag entsprechend der verfügbaren Milchmenge hergestellt.

Schweine: Jedes Jahr züchten wir 6 Schweine, die die Molke verzehren, die bei der Käseherstellung anfällt. Sie leben im Freien und werden mit Gemüse und Getreide gefüttert. Diese Schweine werden ab Oktober auf Vorbestellung in Kisten verkauft. Alle Fleischstücke werden vakuumiert und für zwei Personen verpackt".

Finden Sie die Produkte des Bauernhofs Mer de l'Isle im Direktverkauf, vor Ort und auf den Märkten: Bauernkäse aus roher Schafsmilch. Joghurt, Tomme, Feta, Butter, Algenkäse, Weichkäse... Lamm und Schwein aus Freilandhaltung in Kisten.

Vermietung eines mobilen Drehspießgrills, ideal für Mechoui, gegrilltes Schwein.