Ferme du Marais Champs

Die Käserei Ferme du Marais Champs liegt in Villeneuve-en-Retz zwischen dem Sumpfgebiet und der Bocage und stellt Käse und Milchprodukte her.

Im Hofladen können Sie lokale Produkte mit dem guten Geschmack des Pays de Retz finden. Der berühmte Tomme du Marais wird aus der Rohmilch der 55 Kühe hergestellt; sie ernähren sich 10 Monate des Jahres vom frischen Gras der Weiden und im Winter von Heu. Außerdem gibt es eine köstliche Wurst, die aus den auf dem Hof gezüchteten Schweinen hergestellt wird. Das Geheimnis ihres unvergleichlichen Geschmacks ist ihr Futter, das auf Molke aus der eigenen Käserei basiert.

Das Team, das aus zwei Partnern (Stéphanie und Guylain) und vier Angestellten (Romane, Frédéric, Romaric und Olivier) besteht, teilt starke gemeinsame Werte, die man beim Verkosten der Produkte spürt: Qualität, Authentizität und Respekt vor der Umwelt.

Die guten Bioprodukte, die auf der Ferme du Marais Champs hergestellt werden


Milchprodukte: der schmackhafte Tomme du marais breton, Frischkäse, cremige Crème fraîche, Faisselle fermière und Rohmilch. Diese Köstlichkeiten werden aus der Milch des Bauernhofs hergestellt.
Pakete mit rotem Fleisch und Schweinefleisch: Braten, Entrecôtes, Rumpsteaks, Koteletts, Schnitzel, Würste, Haxe, Speck und Blutwurst (Boudin noir). Der praktische Tipp: Alle Fleischpakete sind vakuumverpackt und bereit zum Einfrieren.



Die Meinung von Emilie, Kundin auf dem Bauernhof
"Sehr gastfreundlich & familiär. Und natürlich der Tomme, der einfach unglaublich ist. Ich kann nur empfehlen, dort vorbeizuschauen, wenn Sie in der Gegend Urlaub machen. Ohne Mäßigung zu konsumieren!"

Die Tipps von Stéphanie und Guylain für die Verkostung ihrer Produkte


Nehmen Sie den Käse 2 Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank.
Frischkäse schmeckt besonders gut in Salaten.
Tomme ist ideal für Raclette, Tartiflette oder Croque Monsieur


Die Boutique "Le comptoir du Marais Champs" :

Hier finden Sie alle Produkte des Bauernhofs, aber auch Bioprodukte aus der Region: Brot, Obst, Gemüse, Eier, Honig, Salz, Wein, Marmelade, Fruchtsäfte usw. Hauptprodukt des Bauernhofs: Trockenwurst!


Das kleine + der Ferme du Marais Champs: Um das Melken der Kühe zu erleben, treffen Sie sich jeden Freitag um 17:30 Uhr auf dem Bauernhof.


Die Ferme du Marais Champs gehört zu den Produzenten aus Villeneuve-en-Retz, die vom Office de Tourisme Destination Pornic vorgestellt werden.