L'Escargot des Vallons

Helikopterfarm, Zucht und Verkauf von gekochten Schnecken

Dieser ehemalige Rettungssanitäter hat alles aufgegeben, um Schnecken zu züchten, zu züchten und zu kochen.
Er begann mit 1 500 großen grauen Schnecken, dann 70 000 und bald 100 000. Die Schnecken leben in einem 400 m² großen Park, der mit unbehandelten Holzbrettern und Netzen eingerichtet ist, die es den Schnecken ermöglichen, sich nach Lust und Laune "zusammenzukleben", um tagsüber zu schlafen und nachts ruhig herunterzukommen, um sich zu ernähren.

Heute bietet der Züchter sechs gekochte Produkte für den Direktverkauf oder auf Märkten an:
- Die traditionellen Schnecken im Schneckenhaus mit Petersilienbutter,
- Muscheln als Aperitif,
- Prefou mit Schnecken,
- Schnecken mit Petersilienbutter,
- Terrinen mit Schnecken,
- Blutwurst mit Schnecken.

Besichtigungen und Verkostungen jeden Freitag um 18 Uhr, von Mai bis September. Verkostung von Schnecken im Schneckenhaus, gegrillt und als Krokant. Auf Reservierung.

Für die Feiertage zum Jahresende können Sie Ihre Schnecken vor dem 20. Dezember mit einem persönlich abzugebenden Bestellschein, per E-Mail, per MMS oder auf dem Postweg bestellen.