MATS GABILLARD - FERME DES PÂTIS

Auf der Ferme des Pâtis Herstellung von handwerklich hergestellten Trockennudeln mit und ohne Ei, die vollständig vor Ort (einschließlich des Schrittes des Stampfens des Korns) aus Weizen der Farm hergestellt werden.

Die SCEA Petit Gab oder "Ferme des Pâtis" stellt biologische Trockennudeln mit oder ohne Eier her. Seit 1999 ist der Familienbetrieb zunächst auf den biologischen Anbau von Feldfrüchten spezialisiert. Seit der Niederlassung von Mats Gabillard im Mai 2014 verarbeitet die Familie einen Teil ihrer Weich- und Hartweizenernte zu biologischen Trockennudeln, mit oder ohne Eier. Der Weizen wird auf traditionelle Weise auf einem Mühlstein gequetscht und die Nudeln werden bei niedriger Temperatur getrocknet. Diese beiden entscheidenden Prozesse ermöglichen es, handwerklich hergestellte Nudeln von sehr hoher geschmacklicher und nährstoffreicher Qualität zu erhalten.

Direktverkauf ab Hof (bei Bestellungen über 50€ - Möglichkeit, in Großpackungen 5kg und 10kg zu kaufen) jeden Montag von 16:00 bis 18:30 Uhr.
Präsenz auf dem Markt in Pouancé (1. Samstag im Monat).
Zum Verkauf auf Bauernmärkten: Jeunes Pousses ( Pouancé), EARL Pourrias (Congrier), la Ferme Angevine (Beaucouzé), Au Local (Azé), Laurent Degré (Châteaubriant), Le Panier des Fées (Essé).
Erhältlich in Fachgeschäften: biocoop und andere regionale Bioläden.
Zum Verkauf in AMAP: Segré, Saint-Michel-et-Chanveaux und Laval, Le Louroux-Béconnais.
In verschiedenen Verkaufsstellen erhältlich (Supermärkte, kleine Lebensmittelläden usw.).