Domaine du Manoir de la Tête Rouge

Auf dem Hügel Puy Notre Dame überragt eine majestätische Stiftskirche aus dem 11. Jahrhundert das Weinbaugebiet. Hier können Sie das Weingut Domaine du Manoir de la Tête Rouge finden. Alle Weine des Weinguts stammen aus biodynamischer Landwirtschaft.

"Man erntet, was man sät".
Die bäuerliche und verantwortungsvolle Landwirtschaft ist eine Lebens- und Denkweise. Bei der Erzeugung seiner Trauben strebt Guillaume danach, vernünftig für Mensch und Erde zu handeln. Diese Geisteshaltung entwickelt sich ganz natürlich aus einer respektvollen Beziehung zur Natur.

Seit 1998 wird der Weinberg von ECOCERT in biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet und zertifiziert und seit 2010 in biodynamischer Landwirtschaft von BIODYVIN .

Sich an eine sich verändernde Umwelt anpassen zu können, erfordert ein ständiges Hinterfragen. Die Anpflanzung vergessener Rebsorten wie Pineau d'Aunis, die Einbeziehung von Bäumen in den Weinanbau (Agroforstwirtschaft) oder der schrittweise Verzicht auf die gesamte moderne Önologie sind Wege, die Guillaume seit über 20 Jahren beschreitet. Weitere Projekte werden in den kommenden Jahren entstehen.

Die Wiederbelebung von Authentizität, Nachhaltigkeit und Lebendigkeit ist ein integraler Bestandteil der Kultur seines Weinguts. Das gesamte Team des Manoir de la Tête Rouge und Guillaume sind von diesem bäuerlichen und wohlwollenden Ansatz begeistert.