Calvez Bobinet

Das Weingut Calvez-Bobinet besteht seit 2002, als Sébastien die Weinberge (1,8 ha) sowie den Weinkeller von seinen Großeltern mütterlicherseits übernahm. Er ist die siebte Generation einer Winzerfamilie aus Dampierre-sur-Loire (einer Verbandsgemeinde von Saumur).

Parallel dazu beschließt Émeline Calvez, ihre Pantoffeln als professionelle Tänzerin an den Nagel zu hängen und sich mit Leidenschaft dem Beruf der Sommelière zu widmen; auch sie fühlt sich von authentischen Weinen angezogen, die nicht gekünstelt, sondern dicht und präzise sind.

Sie entschied sich sehr schnell für den biologischen Anbau und die "natürliche" Weinbereitung, d. h. ohne chemische Hilfsmittel bei der Weinherstellung, was vor allem auf den Einfluss von Olivier Cousin, einem Winzer aus dem Anjou, zurückzuführen ist.
Sébastien baut auf 1,5 ha Cabernet Franc und 0,30 ha Chenin an, erntet die Trauben von Hand und baut die Weine in einem Tuffsteinkeller in den Hängen von Saumur aus. Diese Weine sind dann die Cuvées Amatéus Bobi und Echalier.