Cueillettes & Confitures

Entdecken Sie die handwerklich hergestellten Konfitüren von Arnaud Chevallier in Lignières-Orgères, einem kleinen Dorf im Herzen des Naturparks Normandie Maine: Konfitüren und Gelees, die aus den Früchten des Obstgartens hergestellt werden. Lokal, bio, für jeden Feinschmecker ist etwas dabei!

Die beliebteste Sorte ist natürlich die Erdbeere, aber auf dem Siegertreppchen stehen auch das Quittengelee und die Konfitüre Cassis Rhabarber! Arnaud mag am liebsten die exquisite Mischung "Erdbeer-Groseille-Cassis".
Arnaud Chevallier ist seit 2019 in Lignières-Orgères ansässig und als "biologischer Landwirt" zertifiziert. Drei Viertel der verarbeiteten Früchte stammen aus seiner eigenen Produktion oder von vertrauenswürdigen Dienstleistern, die alle wie er bio-zertifiziert sind und weniger als 50 km von Lignières-Orgères entfernt liegen. Das ganze Jahr über kümmert er sich um seine Kulturen. Die Ernte beginnt im März mit Löwenzahn, im Laufe der Saison kommen Rhabarber, Erdbeeren aus Freilandanbau von März bis September, schwarze und rote Johannisbeeren im Juli, Brombeeren ab Mitte August und schließlich Quitten und Äpfel hinzu.
Arnaud Chevallier verarbeitet in kleinen Mengen, in Posten von 30 Gläsern Konfitüre, die in mehreren Produktreihen angeboten werden:
- "Wildsammlung": Brombeeren und kleine Gläser mit Löwenzahn- oder Holunderblüten,
- die "Klassiker": Himbeere, Johannisbeere, Erdbeere, Rhabarber, Quittengelee oder Apfel,
- die "schönen Begegnungen", köstliche Mischungen: Rhabarber-Orange, Apfel-Quitte-Gelee, Erdbeer-Rhabarber ;
- die "wenig süßen": leichte Rhabarberkonfitüre, gesüßt mit Apfelsaftkonzentrat aus Äpfeln der Normandie von der benachbarten Mosterei Fournier in La Lacelle (61), oder Cassis-Rhabarber, gesüßt mit Rote-Bete-Saftkonzentrat.
Arnaud Chevallier stellt seine Rezepte mit einem Maximum an Früchten und einem Minimum an Zucker her.

Wo finden Sie die Konfitüren "Cueillettes et confitures"?
- Au Comptoir - Pré en Pail Saint Samson
- Ferme fromagère du Pays de Pail (Käsehof) - Pré en Pail Saint Samson.
- Maison du PNR Normandie Maine - Carrouges (61)
- Mosterei Fournier - La Lacelle (61)
- Nature Andaines - La Ferté Macé oder Argentan (61)
- Biocoop (Alençon und Le Mans)