Huilerie Vernoilaise

Das 1946 nach dem Zweiten Weltkrieg von M. Clément Lorieux gegründete Haus Huilerie Vernoilaise, früher Huilerie Lorieux, versorgte damals die umliegenden Dörfer mit Raps-, Sonnenblumen- und Walnussöl.

Wir wählen unsere Rohstoffe sorgfältig aus und verwenden vorrangig und überwiegend Nüsse und Samen aus lokaler und französischer Produktion.
Nach dieser Philosophie entwickelt sich das Unternehmen seit über einem halben Jahrhundert und hat daher ein lokales Netzwerk von fast 3 000 Privatlieferanten aufgebaut, die ihre eigenen Walnüsse und Haselnüsse im Oktober ernten, trocknen, knacken und zwischen Januar und März in die Ölmühle bringen. Die nativen Walnuss- und Haselnussöle werden also aus Früchten gewonnen, die ausschließlich aus dem Loiretal stammen. Das handwerkliche Know-how des Unternehmens beruht auf althergebrachten Herstellungsmethoden.
Um den ursprünglichen und natürlichen Geschmack und Geruch der Schalenfrüchte zu erhalten, zerkleinern und rösten die Mühlenmeister der Huilerie Vernoilaise die Früchte in großen Pfannen und verwenden seit der Gründung des Unternehmens immer die gleichen Pressen (vertikale hydraulische Pressen aus Gusseisen, die einen Druck von 200 Tonnen aufbauen), die über ein halbes Jahrhundert alt sind.