La Ferme du Grand Large

Guillaume und Céline haben den Bauernhof Le Grand Large in Assérac 2010 übernommen und ihn sofort auf biologische Landwirtschaft umgestellt.

Die Hauptaktivität auf dem Hof Le Grand Large ist die Milchproduktion. Die Bio-Rohmilch, wird von der Herde der Rasse Primholstein, die aus ca. 40 Kühen besteht, produziert.

Eine zweite Werkstatt besteht aus einer Mutterkuhherde der Rasse Highland Cattle, die für den Verkauf als Metzgerfleisch oder als Zuchttier bestimmt ist. Diese Tiere werden z. B. als "ökologische Freischneider" in den Gebieten des Küstenschutzes eingesetzt (Pen Bé, in der Gemeinde Assérac und Pen Bron, in La Turballe).

Die Tiere werden einen Teil des Jahres auf den Flächen des Küstenschutzes und während der Wintermonate auf dem Betrieb aufgezogen.
Aufgrund ihrer Ethik und ihres Engagements sind sie Selbstversorger, d. h. ihre Tiere fressen nur das, was auf ihrem Betrieb produziert wird.
Die Rinder werden auf der Weide und mit Heu im Winter gefüttert, sie fressen kein Getreide.
Unser Hauptziel ist es, Fleisch von bemerkenswerter Qualität zu produzieren, und dafür arbeiten wir an Wohlbefinden, Futter, Zerlegung, Reifung und der Qualität des endgültigen Pakets.
Seit 2007 bieten sie auch Lämmer an, die auf den Parzellen des Küstenschutzes in Pointe-Noire oder in Pont-Mahé in Assérac aufgezogen werden.
Die Herden sind garantiert gesundheitlich unbedenklich und als IBR-frei eingestuft.

Verkauf von Bio-Rohmilch: direkt auf dem Hof, während der Melkzeiten (Behälter mitbringen; 1€ pro Liter).
Fleischverkauf: auf Bestellung per Telefon oder über die Website der Ferme du Grand Large. 10-kg-Pakete mit Highland Cattle und Lamm (pro Hälfte).