Maison Bordier Pornic - Le Curé Nantais

Wenn zwei Fertigkeiten sich vereinen : Das Haus Bordier und der Curé Nantais.

Das Team von Maison Bordier bietet Ihnen die Möglichkeit, ihre Leidenschaft für Butter, Käse und Feinkost zu teilen.

Der Curé Nantais: Ein Käse, der der Stolz des Pays de Retz in der Region Loire-Atlantique ist.
Ende des 19. Jahrhunderts begann die Geschichte des Curé Nantais an den Ufern der Loire. Aus der Begegnung zwischen dem einheimischen Landwirt Pierre Hivert und einem Geistlichen entstand ein Käse, der zunächst "Régal des Gourmets" und später "Curé Nantais" genannt wurde. Die Käserei blieb vier Generationen lang in St Julien de Concelles; und von Wettbewerb zu Wettbewerb wurde der Curé Nantais zu einem der Aushängeschilder der Gastronomie in Nantes.

Heute ist die Käserei moderner, aber die Handgriffe sind immer noch dieselben: Der Curé Nantais wird ausschließlich mit frischer Milch aus dem morgendlichen Melken hergestellt, "Rohmilch verpflichtet", und zwar in den traditionellen Kupferbehältern. Nach der Formgebungsphase wird er dann in einem kühlen, feuchten Keller auf Fichtenbrettern gereift, was ihm seine schöne orangefarbene Rinde und seinen weichen, schmelzenden Teig verleiht, der zarte, fruchtige Aromen verströmt.


Besuchen Sie die Herstellungswerkstatt des Curé Nantais.
Das Team von La Maison Bordier öffnet Ihnen das ganze Jahr über von Dienstag bis Freitag die Türen und lädt Sie zu einem Besuch der Werkstatt ein, in der der Curé Nantais hergestellt wird, gefolgt von einer Verkostung mit Gaumenfreuden.
Der Besuch ist kostenpflichtig und Reservierungen können direkt online vorgenommen werden.


Gaumenfreuden
Am Stadtrand von Pornic, in der Halle La Table du Curé, finden Sie die Boutique des Hauses Bordier. In der Werkstatt handgeschöpfte und handgeklopfte Butter, eine Auswahl an in den Kellern gereiften Käsesorten (auch auf Cocktailplatten erhältlich) und natürlich der Curé Nantais!
Das gesamte Bordier-Team wird Ihnen wertvolle Ratschläge zu den Produkten der Crèmerie, des Feinkostgeschäfts mit Beurre Bordier oder lokalen Produkten geben können.

Das Unternehmen Maison Bordier-Le Curé Nanatis gehört zu den lokalen Produzenten in Pornic, die vom Office de Tourisme Destination Pornic vorgestellt werden.


Sie möchten die Käserei Le Curé Nantatis mit einer Gruppe besuchen?
Um Ihren Besuch der Käserei für Gruppen von 15 bis 35 Personen zu buchen, gehen Sie bitte hier.
Das kleine Extra: Diese Leistung umfasst die Besichtigung, die Verkostung und einen Curé Nantais zum Mitnehmen nach Hause.