Destination Pornic: erliegen Sie seinen regionalen Produkten
Regionale Produkte in Pornic - Gastronomie - Pays de la Loire
Regionale Produkte sind Teil des Reichtums einer jeden Region. Das Reiseziel Pornic hat das Glück, den Gaumen sowohl mit süßen als auch mit herzhaften Speisen zu verwöhnen, die von einigen lokalen Getränken begleitet werden. Meeresfrüchte (Muscheln, Austern, Fisch) stehen auf den besten Tischen der Region Loire-Atlantique oft im Mittelpunkt. Und im Landesinneren sind der Curé nantais und die Galette Saint Michel Spitzenprodukte, die Sie gerne als Andenken an Ihren Aufenthalt in der Region Pays de la Loire mitnehmen werden. Und wie wäre es, wenn Sie auch ein wenig Salz, Spirulina und ein paar Erdbeeren aus dem Reiseziel Pornic mitnehmen?
Salz aus den Salinen der Bucht von Bourgneuf
Wussten Sie, dass lange vor Guérande in den Salinen der Bucht von Bourgneuf Salz hergestellt wurde? Hier befand sich vom Mittelalter bis zum 16. Jahrhundert das größte Salzproduktionsgebiet Europas. Heute betreiben drei Salzbauern ein knappes Dutzend Salinen in Villeneuve-en-Retz und Les Moutiers-en-Retz. Sie können dieses weiße Gold des Pays de Retz im Rahmen von Besichtigungen entdecken, die von einem Saunier kommentiert werden. Und wie schön ist es, mit einem kleinen Päckchen Salz nach Hause zu gehen, nachdem Sie das Geheimnis seiner Herstellung entdeckt haben!
In der Salorge de Millacfinden Sie bestimmt Ihr Glück unter den zahlreichen angebotenen Varianten von Fleur de Sel oder Gros Sel: Fleur de Sel mit Thymian, Fleur de Sel mit Basilikum, Fleur de Sel mit Paprika, Fleur de Sel mit Gewürzen, Fleur de Sel mit Fenchel, Fleur de Sel mit Sellerie..., Gros Sel mit Algen, gemahlenes graues Salz oder Nacre de Sel (Salzperlmutt).
La Fraiseraie, das Paradies der roten Früchte in Pornic.
Seit mehr als 40 Jahren, la Fraiseraie zu einem Königreich für Liebhaber von Erdbeeren in all ihren Formen geworden! Als Kämpferin für gutes Essen und darauf bedacht, ihre Leckereien ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und künstliche Aromen herzustellen, bietet dieses Familienunternehmen eine Schlemmerpause, die Sie nach Lust und Laune variieren können: Gehen Sie von Mai bis August Erdbeeren pflücken, probieren Sie eines ihrer berühmten Sorbets am Hafen von Pornic, kaufen Sie einige Gläser Konfitüre oder Fruchtpasten, um sie zu Hause zu genießen.
La Fraiseraie ist eine unumgängliche Institution in Pornic und eine Adresse, die alle Familien kennen sollten, die sich im Département Loire-Atlantique aufhalten.
La Plainaise und seine Bouchot-Muscheln
Miesmuscheln sind eines der Lieblingsgerichte von Urlaubern am Meer. Und wie schön ist es, diejenigen zu probieren, die nur einen Katzensprung von Ihrem Urlaubsort in Pornic und Umgebung entfernt produziert werden. Wussten Sie, dass am Reiseziel Pornic fast 50 % der Muscheln der Region produziert werden? Es wird Ihnen Spaß machen, im Sommer an einem Miesmuschelfest teilzunehmen und mit Familie und Freunden diese einfache Speise mit einer unendlichen Variation an Soßen zu teilen. Um die Muschelzucht kennenzulernen, begeben Sie sich in das Muschelzuchtgebiet von La Plaine-sur-Mer und nehmen Sie an einer der geführten Besichtigungen von des Unternehmens SAS Baudet.
Die Galette Saint Michel
Die Galette Saint Michel wurde 1905 von Joseph Grellier, Chefkonditor in Saint Michel-Chef-Chef, erfunden. Diese zartschmelzende, goldgelbe Galette mit ihrem guten Geschmack nach gesalzener Butter ist mittlerweile weltberühmt und wird in über 200 verschiedenen Keksen und Kuchen angeboten, die Sie direkt in seiner Boutique kaufen können. L'Atelier Saint Michel. Wie wäre es, wenn Sie Ihren Lieben ein Set dieser süßen Leckereien mitbringen würden? Gleich nebenan können Sie sich in einem der gemütlichen Sessel des St Michel Café verwöhnen lassen.
Guter Tipp: Während Sie eine der Spezialitäten des Hauses genießen, können Sie sich einen Film ansehen, der die Geschichte der Galette Saint Michel erzählt.
Der Pfarrer aus Nantes
Lust auf ein kleines Stück Käse? Begeben Sie sich zu La fromagée Jean-Yves Bordier in Pornic. um einen Besuch in der Herstellungswerkstatt des Curé nantais, eines Käses aus roher Kuhvollmilch, zu genießen (Reservierung erforderlich). Die Käserei blieb vier Generationen lang in St Julien-de-Concelles, und nach Wettbewerben und Medaillen wurde der Curé Nantais zu einem der Aushängeschilder der Gastronomie in Nantes. Heute wird er in Pornic aus der Milch von sechs Bauernhöfen aus dem Pays de Retz hergestellt.
Selbstverständlich können Sie einen Curé nantais vor Ort und andere köstliche Käsesorten im Käsekeller kaufen (ergänzt durch einige gute Flaschen aus dem Weinkeller, der sich ebenfalls im Laden befindet). Möchten Sie lieber einen Curé nantais mit Algen, Kräutern und Chili, geräuchert mit Buchenspänen ... oder naturbelassen?
Gastronomischer Bonus: Der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Michelin-Mann Küchenchef Mathieu Guibert bietet eine subtile Küche, in der die jodhaltigen Aromen und das reiche Terroir des Pays de Retz im Vordergrund stehen.
